{"id":3467,"date":"2016-09-08T12:16:05","date_gmt":"2016-09-08T10:16:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lindenhof.it\/blog\/?p=3467"},"modified":"2020-02-10T11:15:09","modified_gmt":"2020-02-10T09:15:09","slug":"kleine-suedtiroler-apfelkunde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lindenhof.it\/blog\/kulinarik\/kleine-suedtiroler-apfelkunde\/","title":{"rendered":"Kleine S\u00fcdtiroler Apfelkunde"},"content":{"rendered":"

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\u00c4pfel so weit das Auge reicht! Wer seinen Herbsturlaub in S\u00fcdtirol<\/a><\/strong> verbringt, der wird nicht nur \u00fcber die Anzahl der \u00c4pfel, sondern auch \u00fcber deren Sortenvielfalt staunen. Mit seinen 18.400 ha Anbaufl\u00e4che ist S\u00fcdtirol das gr\u00f6\u00dfte Obstanbaugebiet in Europa.<\/strong> \u00dcber 7.000 Apfelbauern<\/strong> bewirtschaften H\u00f6fe, die zwischen 200 und 1.000 m \u00fc.d.M liegen. Und so darf jede Apfelsorte in der H\u00f6henlage wachsen, in der sie sich am wohlsten f\u00fchlt!<\/span><\/p>\n

S\u00fcdtirols Apfelsorten<\/span><\/h2>\n

Golden Delicious <\/span><\/h3>\n

Der allseits bekannt und vor allem im Vinschgau angebaute gelbe Golden Delicious, schmeckt bei vergleichsweise wenig S\u00e4ure sehr s\u00fc\u00df. Er zeigt ein reiffruchtiges, leicht honig- und birnenartiges Aroma. <\/span><\/p>\n

Idared<\/span><\/h3>\n

Der Idared ist mittelgro\u00df und s\u00fc\u00dflich-mild mit feiner S\u00e4ure im Geschmack. Die gelblich-wei\u00dfe bis gelblich-gr\u00fcne Grundfarbe ist von kr\u00e4ftigem Rot \u00fcberzogen. Seine Schale ist sehr fest und glatt.<\/span><\/p>\n

Elstar<\/span><\/h3>\n

Die Schale der Elstar \u00c4pfel ist oft ein wenig berostet. Das mittelfeste Fruchtfleisch schmeckt angenehm s\u00fc\u00df-s\u00e4uerlich und erinnert etwas an Birne mit Anleihen von Zitrusfr\u00fcchten und Honig. <\/span><\/p>\n

Jonagold<\/span><\/h3>\n

Der Fruchtfleisch des Jonagold ist etwas k\u00f6rnig. Im Geschmack ist der Apfel angenehm s\u00fc\u00df-s\u00e4uerlich. Er verf\u00fcgt \u00fcber eine krautige Schale und ein dezentes Aroma von Birne und Banane.<\/span><\/p>\n

Gala<\/span><\/h3>\n

Im Aroma erinnert das s\u00fc\u00dfe Fruchtfleisch des Gala an Birne. Seine Schale ist z\u00e4her als die der meisten anderen \u00c4pfel.<\/span><\/p>\n

Granny Smith<\/span><\/h3>\n

Der s\u00e4uerlich schmeckende Granny Smith enth\u00e4lt eine hohe Menge an Fruchts\u00e4uren. Er ist saftig bis sehr saftig unnd erinnert ein wenig an rote Beeren sowie Zitrusfr\u00fcchte. <\/span><\/p>\n

Red Delicious<\/span><\/h3>\n

Der bissfeste Red Delicious verf\u00fcgt \u00fcber ein festes und saftiges Fruchtfleisch, das sehr s\u00fc\u00df schmeckt und \u00fcber relativ wenig S\u00e4ure verf\u00fcgt.<\/span><\/p>\n

Morgenduft<\/span><\/h3>\n

Der kugelrunde Morgenduft ist ein mittelgro\u00dfer Apfel mit matter Schale in gelb-gr\u00fcn. Das saftig-feste Fruchtfleisch schmeckt erfrischend s\u00fc\u00df-sauer.
\n<\/span>
\nDies sind nur einige der Apfelsorten, die in S\u00fcdtirol angebaut werden, eine weitere Vielzahl von den weniger bekannten Apfelsorten S\u00fcdtirols finden Sie in diesem Artikel.<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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