Küchenchef

Köstliches aus der Lindenhof-Küche

Tolle Rezepte zum Nachkochen finden Sie im kostenfreien Lindenhof Kochbuch. Jetzt online blättern, als PDF runterladen oder als Druckexemplar bestellen.

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Feine Dessert-Auswahl

Feine Dessert-Auswahl

Joachim Nischler empfiehlt hausgemachte Pralinen aus der Lindenhof Küche

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Fantastische Fruchtauswahl

Fantastische Fruchtauswahl

» Best of« vom Schnalstaler Berglamm

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Donnerstags Highlight: Lindenhof’s Dessertbuffet

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Bockshorn Tortelloni

Bockshorn Tortelloni

Köstlicher Himbeerkuchen

Köstlicher Himbeerkuchen

Küchen-Team

Küchen-Team

Vinschger Marillen- Whisky-Praline

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Chef's Table

Chef's Table

Köstliches aus der Lindenhof Küche

Köstliches aus der Lindenhof Küche

Jakobsmuscheln - Köstliches aus der Lindenhof Küche

Jakobsmuscheln - Köstliches aus der Lindenhof Küche

Lindenhof Vinothek

Lindenhof Vinothek

Delice von Holunderblüte

Delice von Holunderblüte

Frühstücksbuffet - Brotecke

Frühstücksbuffet - Brotecke

Tiramisu - Köstliches aus der Lindenhof Küche

Tiramisu - Köstliches aus der Lindenhof Küche

Lindenhof-Restaurant

Lindenhof-Restaurant

Abendstimmung im Lindenhof Restaurant

Abendstimmung im Lindenhof Restaurant

Lindenhof-Speisekarte

Lindenhof-Speisekarte

Abendessen im Lindenhof

Abendessen im Lindenhof

Der Gourmet-Herbst in Naturns bei Meran - Südtirol

Monate Oktober & November

Der Gourmetherbst in Naturns besitzt inzwischen internationalen Ruf. Nuancenreich wie der Wein so das Programm: Verkostungen, Galamenüs im Lindenhof, Musikabende, Kellereiausflüge. Höhepunkt ist eine Degustation im paradiesischen Weinkeller des Dolce Vita Wellness Hotel Lindenhof in Naturns bei Meran mit Hausherr Joachim Nischler.

Patenschaft Hotel Lindenhof:

  • Verkostung mit Helmuth Zozin, Weingut Manincor
    Manincor gehört zu den bekanntesten Namen der Südtiroler Weinwelt. Besitzer und Winzer Michael Graf Goëss-Enzenberg, Präsident der Freien Weinbauern Südtirol, wagte die Umstellung auf den biodynamischen Anbau und die weltweite Nachfrage seiner Weine gibt ihm Recht. Manincors Kellermeister Helmuth Zozin stellt bei dieser Verkostung eine Auswahl der Weine vor.
  • 25.10.2016 Galadinner zum Thema Riesling von Chefkoch Andreas Pircher
  • Weinreise zur Kellerei Meran: Eine der größten Kellereien in Südtirol vereint Klein-und Kleinstproduzenten von Lana bis nach Kastelbell unter seinem Dach. Seit der Fusion 2001 hat sich die Kellerei Meran dem Ausbau von hochqualitativen Weinen verschrieben. Wettbewerbserfolge und Höchstbewertungen haben den neu eingeschlagenen Weg bisher bestätigt. 
  • Weinführung am Weingut Falkenstein: Erleben Sie mit dem Winzer des Weinguts Falkenstein einen spannenden Rundgang durch die Weinlagen. Erfahren Sie Wissenswertes über Klima, Boden, Rebsorten, deren Pflege und die Geschichte. Besichtigen Sie den Keller und verkosten Sie anschließend vier ausgezeichnete Weine.
  • 28.10.2016 Rieslingverkostung mit Hotelchef Joachim Nischler und den Sommeliers im Hotel Lindenhof 

Veranstaltungsprogramm Gourmettage 

10.10.-13.11.2016

  • Montags
    Abendverkostung: Südtirols Weinbauern sind bekannt als Querköpfe, die mutig neue und kreative Wege einschlugen und somit eines der besten Anbaugebiete Italiens aufbauten. Im Zuge der Rieslingtage stellen einige der bekanntesten und renommiertesten Winzer und Kellermeister ihre Betriebe und Weinkollektionen im Wintergarten vom Berggasthof Unterstell vor – grandiose Ausblicke auf das nächtliche Naturns inklusive! Um die Abende abzurunden, konnten zwei anerkannte Südtiroler Musiker gewonnen werden, die die Verkostung musikalisch untermalen werden: Monika Huebner und Gernot Niederfriniger. 
  • Dienstags
    Riesling-Galadinner: Ausschließlich während der Rieslingtage habe Gäste und Einheimische die Möglichkeit die sogenannten Rieslingdinners zu genießen. Jeden Dienstag bietet ein Riesling-Partnerbetrieb in Zusammenarbeit mit dem jeweiligen Chefkoch ein exquisites Rieslingmenü an, das wahlweise von den passenden Weinen begleitet wird.
  • Mittwoch
    Weinreisen: Südtirol gehört mittlerweile zu den führenden Weinanbaugebieten Italiens und Mitteleuropas. Hauptsächlich dazu beigetragen haben die Kellereien und Winzer, die mit Fleiß und Geduld, aber auch mit vielen kreativen und oft ungewöhnlichen Ideen die mittlerweile international anerkannten Weine anbauen. Jeden Mittwoch haben Sie die Möglichkeit, ein bekanntes Weingut oder Kellerei Südtirols zu besichtigen und einen Blick hinter die Kulissen zu werfen.
  • Donnerstag
    Bergweinbau in Naturns: Jeden Donnerstag öffnen die lokalen Weingüter Falkenstein und Unterortl ihre Tore und bieten einen Blick hinter die Kulissen. Neben der Verkostung verschiedener Weine, erfährt man Wissenswertes über den anspruchsvollen Bergweinbau, Terroir, Anbau und Weinausbau.
  • Freitag
    Weinverkostungen: Was ist eigentlich Wein, wie wird er hergestellt – und vor allem: Wie kann man ihn am besten genießen? Die Chefs und Sommeliers der Hotels in Naturns sind allesamt Weinliebhaber und – kenner und laden in die hauseigenen Weinkeller. Neben Erklärungen zum Weinland Südtirol und der lokalen Sortenvielfalt kommt die Praxis beim Verkosten selbstverständlich auch nicht zu kurz.

Weinbau-Gebiet Südtirol

In Naturns und im Meraner Land in Südtirol findet die Riesling-Rebe ideale Wachstums- und Klimabedingungen: mineralreiche Böden, viel Sonne und kühle Nächte. Und unsere Winzer heimsen regelmäßig internationale Preise für ihren Riesling ein.

MEHR INFORMATION ZU IHREM GOURMET-URLAUB IN SÜDTIROL

Weitere Informationen zum Gourmet-Herbst erhalten Sie direkt im Wellness Hotel Lindenhof bei der Gastgeber-Familie Nischler und dem Lindenhof-Team. Senden Sie uns eine unverbindliche Anfrage. Unsere Gourmet-Pauschalen können Sie übrigens ganz bequem online buchen.