Küchenchef

Köstliches aus der Lindenhof-Küche

Tolle Rezepte zum Nachkochen finden Sie im kostenfreien Lindenhof Kochbuch. Jetzt online blättern, als PDF runterladen oder als Druckexemplar bestellen.

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Feine Dessert-Auswahl

Feine Dessert-Auswahl

Joachim Nischler empfiehlt hausgemachte Pralinen aus der Lindenhof Küche

Joachim Nischler empfiehlt hausgemachte Pralinen aus der Lindenhof Küche

Fantastische Fruchtauswahl

Fantastische Fruchtauswahl

» Best of« vom Schnalstaler Berglamm

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Donnerstags Highlight: Lindenhof’s Dessertbuffet

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Bockshorn Tortelloni

Bockshorn Tortelloni

Köstlicher Himbeerkuchen

Köstlicher Himbeerkuchen

Küchen-Team

Küchen-Team

Vinschger Marillen- Whisky-Praline

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Chef's Table

Chef's Table

Köstliches aus der Lindenhof Küche

Köstliches aus der Lindenhof Küche

Jakobsmuscheln - Köstliches aus der Lindenhof Küche

Jakobsmuscheln - Köstliches aus der Lindenhof Küche

Lindenhof Vinothek

Lindenhof Vinothek

Delice von Holunderblüte

Delice von Holunderblüte

Frühstücksbuffet - Brotecke

Frühstücksbuffet - Brotecke

Tiramisu - Köstliches aus der Lindenhof Küche

Tiramisu - Köstliches aus der Lindenhof Küche

Lindenhof-Restaurant

Lindenhof-Restaurant

Abendstimmung im Lindenhof Restaurant

Abendstimmung im Lindenhof Restaurant

Lindenhof-Speisekarte

Lindenhof-Speisekarte

Abendessen im Lindenhof

Abendessen im Lindenhof

Der Gourmet-Herbst in Naturns bei Meran - Südtirol

Monate Oktober & November

Der Gourmetherbst in Naturns besitzt inzwischen internationalen Ruf. Nuancenreich wie der Wein so das Programm: Verkostungen, Galamenüs im Lindenhof, Musikabende, Kellereiausflüge. Höhepunkt ist eine Degustation im paradiesischen Weinkeller des Dolce Vita Wellness Hotel Lindenhof in Naturns bei Meran mit Hausherr Joachim Nischler.

Patenschaft Hotel Lindenhof:

  • Abendverkostung auf Unterstell mit Hartmann Doná, Weingut Doná am 24.10.2016
    Bereits als erfolgreicher Kellermeister der Kellerei Terlan verstand es Hartmann Doná wie kaum ein anderer die Eigenschaften und das Zusammenspiel von Boden, Rebsorten und Klima zu interpretieren und damit zu arbeiten. Seit einigen Jahren widmet sich Doná seinem eigenen Weingut, wo er Weine einkellert, die genau seinen Vorstellungen von Leidenschaft und Handwerk entsprechen.
  • 25.10.2016 Galadinner zum Thema Riesling von Chefkoch Andreas Pircher
  • Weinreise zum Weingut Marinushof am 26.10.2016
    Nach vielen Jahren in Großunternehmen kehrten Heinrich und Sabrina Pohl zu ihren Wuzeln zurück und kellern auf dem Marinushof nicht nur im wahrsten Sinne des Wortes ausgezeichnete Weine ein, sondern verwandeln auch Vinschger Obst zu feinen Edelbränden. 
  • 28.10.2016 Rieslingverkostung mit Hotelchef Joachim Nischler und den Sommeliers im Hotel Lindenhof 

Veranstaltungsprogramm Gourmettage 

08.10.-13.11.2016

  • Montags
    Abendverkostung: Südtirols Weinbauern sind bekannt als Querköpfe, die mutig neue und kreative Wege einschlugen und somit eines der besten Anbaugebiete Italiens aufbauten. Im Zuge der Rieslingtage stellen einige der bekanntesten und renommiertesten Winzer und Kellermeister ihre Betriebe und Weinkollektionen im Wintergarten vom Berggasthof Unterstell vor – grandiose Ausblicke auf das nächtliche Naturns inklusive! Um die Abende abzurunden, konnten professionelle Südtiroler Musiker gewonnen werden , die die Verkostung musikalisch untermalen werden.
    Beginn: 21:00 Uhr
    Teilnahmegebühen: 12,00 € (Inklusive Fahrt mit Seilbahn)
  • Dienstags
    Riesling-Galadinner: Ausschließlich während der Rieslingtage haben Gäste und Einheimische die Möglichkeit die sogenannten Rieslingdinners zu genießen. Jeden Dienstag bietet ein Riesling-Partnerbetrieb in Zusammenarbeit mit dem jeweiligen Chefkoch ein exquisites Rieslingmenü an, das wahlweise von den passenden Weinen begleitet wird.
  • Mittwochs
    Weinreisen: Die Weinregion Vinschgau ist zwar noch ein Geheimtipp, etabliert sich bei den Weinkennern aber immer mehr. Klimatische Besonderheiten, die kreativen Querdenker und die steilen Hanglagen machen aus dem unteren Vinschgau ein Anbaugebiet mit eigenem Charakter und authentischen Weinen. Bei der Weinreise haben Sie die Möglichkeit verschiedene Vinschger Weingüter und die Menschen dahinter kennenzulernen.
    Beginn: 10:00 Uhr
    Teilnahmegebühren: 19,00 €
  • Donnerstags
    Bergweinbau in Naturns: Jeden Donnerstag öffnen die lokalen Weingüter Falkenstein und Unterortl ihre Tore und bieten einen Blick hinter die Kulissen. Neben der Verkostung verschiedener Weine, erfährt man Wissenswertes über den anspruchsvollen Bergweinbau, Terroir, Anbau und Weinausbau.
    Beginn: 15:30 Uhr
    Teilnahmegebühren: 9,00 €
  • Freitags
    Weinverkostungen: Was ist eigentlich Wein, wie wird er hergestellt – und vor allem: Wie kann man ihn am besten genießen? Die Chefs und Sommeliers der Hotels in Naturns sind allesamt Weinliebhaber und – kenner und laden in die hauseigenen Weinkeller. Neben Erklärungen zum Weinland Südtirol und der lokalen Sortenvielfalt kommt die Praxis beim Verkosten selbstverständlich auch nicht zu kurz.
    Beginn: 17.00 Uhr
    Teilnahmegebühren: 17,00 €

Anmeldung im Tourismusverein Naturns, Tel. +39 0473 666 077

Weinbau-Gebiet Südtirol

In Naturns und im Meraner Land in Südtirol findet die Riesling-Rebe ideale Wachstums- und Klimabedingungen: mineralreiche Böden, viel Sonne und kühle Nächte. Und unsere Winzer heimsen regelmäßig internationale Preise für ihren Riesling ein.

MEHR INFORMATION ZU IHREM GOURMET-URLAUB IN SÜDTIROL

Weitere Informationen zum Gourmet-Herbst erhalten Sie direkt im Wellness Hotel Lindenhof bei der Gastgeber-Familie Nischler und dem Lindenhof-Team. Senden Sie uns eine unverbindliche Anfrage. Unsere Gourmet-Pauschalen können Sie übrigens ganz bequem online buchen.