Küchenchef

Köstliches aus der Lindenhof-Küche

Tolle Rezepte zum Nachkochen finden Sie im kostenfreien Lindenhof Kochbuch. Jetzt online blättern, als PDF runterladen oder als Druckexemplar bestellen.

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Feine Dessert-Auswahl

Feine Dessert-Auswahl

Joachim Nischler empfiehlt hausgemachte Pralinen aus der Lindenhof Küche

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Fantastische Fruchtauswahl

Fantastische Fruchtauswahl

» Best of« vom Schnalstaler Berglamm

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Donnerstags Highlight: Lindenhof’s Dessertbuffet

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Bockshorn Tortelloni

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Köstlicher Himbeerkuchen

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Küchen-Team

Küchen-Team

Vinschger Marillen- Whisky-Praline

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Chef's Table

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Köstliches aus der Lindenhof Küche

Köstliches aus der Lindenhof Küche

Jakobsmuscheln - Köstliches aus der Lindenhof Küche

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Lindenhof Vinothek

Lindenhof Vinothek

Delice von Holunderblüte

Delice von Holunderblüte

Frühstücksbuffet - Brotecke

Frühstücksbuffet - Brotecke

Tiramisu - Köstliches aus der Lindenhof Küche

Tiramisu - Köstliches aus der Lindenhof Küche

Lindenhof-Restaurant

Lindenhof-Restaurant

Abendstimmung im Lindenhof Restaurant

Abendstimmung im Lindenhof Restaurant

Lindenhof-Speisekarte

Lindenhof-Speisekarte

Abendessen im Lindenhof

Abendessen im Lindenhof

21. Wein-und Gourmetwoche mit joachim Nischler

Jedes Jahr im November lädt Chef Joachim Nischler mit seinen Sommeliers zur traditionellen Wein-und Gourmetwoche. Joachim entführt Sie in die Welt des Weines und der Kulinarik.

Termine:
5. bis 13. November 2016
4. bis 12. November 2017

Folgendes Programm wartet auf Sie:

  • Samstag 
    Aperitif um 18 Uhr mit Fingerfood aus unserer Küche und Programmerklärung durch Joachim Nischler.

  • Sonntag
    Gourmetabendessen um 19 Uhr zum Thema Italien; 8-gängiges Cocktaildinner mit Wein Degustation von 7 Weinen (Tagespreis 65,00 €).

  • Montag
    Vormittag 11.00 Uhr: Was Sie schon immer über die Weinherstellung wissen wollten. „Kann ich aus roten Trauben auch einen Weißwein machen oder umgekehrt?“ Frau Christine Beisch, Dozentin im Versuchszentrum der Laimburg erklärt uns nochmals im Detail Interessantes und Wissenswertes zur Weinherstellung. Schaumweine, leichte und kräftige Weißweine, Rosèweine, elegante und komplexe Rotweine, Dessertweine und Beerenauslesen. Gleichzeitig werden zum jeweiligen Thema passende Weine verkostet. 8 Weine mit Erklärung. (Tagespreis 28,00 €)        

    Abends: 20.45 Uhr Joachim begleitet Sie zur Seilbahn Unterstell und wird mit Ihnen um 21.00 Uhr an der Abendveranstaltung auf Unterstell teilnehmen: Weinverkostung mit Alois Lageder aus Margreid. Er war einer der Wegbereiter des biodynamischen Weinbaus in Südtirol und gehört heute noch zu den Winzern mit internationalem Renommee. Selbst architektonisch und künstlerisch ging Lageder neue Wege und ebnete mit der futuristischen Kellerei Architektur in Margreid, den Weg zum Südtiroler Architektur Boom in der Weinwelt (Tagespreis 12,00 € inkl. Weine und Seilbahn).

  • Dienstag
    Mittags: Der Bio-Berg-Apfelsaftproduzent Kohl vom Troidnerhof präsentiert gemeinsam mit Joachim, 6 seiner exklusiven und gesunden Produkte mit seiner Philosophie: 6 Säfte zu einem ausgesuchten kleinen 3 Gang Mittagsmenü aus unserer Gourmetküche. Start 12.00 Uhr Ende ca 14.00 Uhr (Tagespreis 25,00 €)

    Abends: Gourmetabendessen um 19.00 Uhr zum Thema Riesling mit Rieslingen aus Südtirol (kann glasweise einzeln bestellt werden).

  •  Mittwoch
     „Vinschgauer Weinrally“: 4 der besten Weingüter aus der unmittelbaren Umgebung mit jeweils 3 derer Leitsorten: Falkenstein, Marinushof, Himmelreich, Unterortl- Juval … Erklärung und Daten zum Vinschger Weinanbau vorab auf der Engelsburg:  Lindenhof‘s zukünftiges eigenes Weingut! Start 09.00 Uhr, retour 16.00 Uhr (Tagespreis inkl. Führung, Verkostung, Verpflegung und Kleinbus 60,00 €)

  •  Donnerstag
    Gourmetabendessen um 19 Uhr zum Thema Südtirol: 8-gängiges Cocktaildinner mit Wein Degustation von 7 Weinen (Einzelpreis 65,00 €)

  • Freitag
    Vinschger Bio-Produzenten Tag: Luggin - Kandelwaalhof  aus Laas präsentiert seine  Bioprodukte: trockenes Obst, Senf, Chutney und Essig,  danach gehts auf nach Goldrain zur Familie Gluderer ins Kräuterschlössl, unser Tee- und Kräuterproduzent erklärt die Produkte, die Erzeugung und seine Sicht der Welt und serviert uns seine exklusiven Kräuternudeln. Start: 10 Uhr, retour 15 Uhr (Tagespreis inkl. Führung, Verkostung und Kleinbus 35,00 €)

Achtung: Suchen Sie aus obiger Liste genau das aus, was Ihnen gefällt, oder buchen Sie das Pauschalpaket zum Vorzugspreis von 160,00 € anstelle der 290,00 €

>>> Zu den Gourmetpauschalen

MEHR INFORMATION ZU IHREM Gourmet-URLAUB IN SÜDTIROL

Detaillierte Informationen zur Wein-und Gourmetwoche erhalten Sie direkt im Wellness Hotel Lindenhof bei der Gastgeber-Familie Nischler und dem Lindenhof-Team. Senden Sie uns eine unverbindliche Anfrage. Unsere Gourmet-Pauschalen können Sie übrigens ganz bequem online buchen.