Küchenchef

Köstliches aus der Lindenhof-Küche

Tolle Rezepte zum Nachkochen finden Sie im kostenfreien Lindenhof Kochbuch. Jetzt online blättern, als PDF runterladen oder als Druckexemplar bestellen.

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Feine Dessert-Auswahl

Feine Dessert-Auswahl

Joachim Nischler empfiehlt hausgemachte Pralinen aus der Lindenhof Küche

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Fantastische Fruchtauswahl

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» Best of« vom Schnalstaler Berglamm

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Donnerstags Highlight: Lindenhof’s Dessertbuffet

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Bockshorn Tortelloni

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Köstlicher Himbeerkuchen

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Küchen-Team

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Vinschger Marillen- Whisky-Praline

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Chef's Table

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Köstliches aus der Lindenhof Küche

Köstliches aus der Lindenhof Küche

Jakobsmuscheln - Köstliches aus der Lindenhof Küche

Jakobsmuscheln - Köstliches aus der Lindenhof Küche

Lindenhof Vinothek

Lindenhof Vinothek

Delice von Holunderblüte

Delice von Holunderblüte

Frühstücksbuffet - Brotecke

Frühstücksbuffet - Brotecke

Tiramisu - Köstliches aus der Lindenhof Küche

Tiramisu - Köstliches aus der Lindenhof Küche

Lindenhof-Restaurant

Lindenhof-Restaurant

Abendstimmung im Lindenhof Restaurant

Abendstimmung im Lindenhof Restaurant

Lindenhof-Speisekarte

Lindenhof-Speisekarte

Abendessen im Lindenhof

Abendessen im Lindenhof

21. Wein-und Gourmetwoche mit joachim Nischler

Jedes Jahr im November lädt Chef Joachim Nischler mit seinen Sommeliers zur traditionellen Wein-und Gourmetwoche. Joachim entführt Sie in die Welt des Weines und der Kulinarik.

Termine:
5. bis 13. November 2016
4. bis 12. November 2017

Folgendes Programm wartet auf Sie:

  • Samstag, 05.11.2016: „Aperitif und Programmerklärung“
    Der Aperitif findet um 18:00 Uhr mit Fingerfood aus unserer Küche und der Programmerklärung durch Joachim Nischler an der Lindenhof Bar statt.
  • Sonntag, 06.11.2016: „Gipfeltour und Gourmet Thema Italien“
    Vormittag um 09.00 Uhr starten wir zur Gipfelwanderung mit Joachim Nischler zur Spitzigen Lun im Obervinschgau, traumhafte herbstliche Rundsicht auf das Ortlermassiv, in die Schweiz, nach Österreich und auf den Vinschgau.
    Das Gourmetabendessen beginnt um 19:00 Uhr zum Thema Italien: 8-gängiges Cocktaildinner mit Wein Degustation (7 Weine à 65,00€).
  • Montag, 07.11.2016: „Blauburgunder, Peter Dipoli und Kellerei Terlan“
    Nachmittag um 16:00 Uhr: Weinpapst, Weinmacher, Weinhändler und bester Freund Joachims, Peter Dipoli erzählt Ihnen Wissenswertes zur Geschichte und den besten Plätzen des Blauburgunders in Südtirol, gemeinsam mit Ihm werden Lagen und Jahrgänge auch vor Ort im Glas überprüft (Tagespreis 35,00€)
    Abends um 20.45 Uhr begleitet Sie Joachim zur Seilbahn Unterstell und wird mit Ihnen um 21.00 Uhr an der Abendveranstaltung auf Unterstell teilnehmen: Weinverkostung mit Judith Unterholzner und Weinen der Kellerei Terlan. Der amerikanische Weinkritiker Antonio Galloni behauptet, die Terlaner Weine dürften in keinem seriösen Weinkeller fehlen. Seit 1893 besteht diese traditionsreiche Kellerei, die von den Kultönologen Stocker oder Donà geleitet wurden. Nun versucht Herr Rudi Kofler den Qualitätskurs beizubehalten und jährlich nationale, internationale Qualitätsweine zu erzeugen die Weltruf genießen (12,00€ inkl. Weine und Seilbahn). Anmeldung bis Sonntag am Abend um 22:00 Uhr an der Rezeption.
  • Dienstag, 08.11.2016: „Wanderung und Riesling“
    Vormittags begleitet Sie Joachim Nischler persönlich zu einer leichten Weinbergwanderung. Start in Partschins und anschließende Ankunft in Naturns im Keller von Georg Christanell, dem Vogeltenn. Bei einer kleinen Jause werden Ihnen die beiden Vogeltenn Weine, Vernatsch und Blauburgunder gereicht, Sie sind die ersten beiden Weine aus dem Freundesprojekt von Peter Dipoli, Georg Christanell und Joachim Nischler.
    Das Gourmetabendessen um 19.00 Uhr findet zum Thema Riesling mit Rieslingen (35,00€ für die Rieslingbegleitung, 5 Gläser) aus Südtirol und der Welt.
  • Mittwoch, 09.11.2016: „Vinschgauer Weinrally“
    Start um 10:00 Uhr, Rückkehr um 15.30 Uhr vom Weingut Unterortl, Verkostung von 3 Weinen, danach typische Produkte zum Probieren im Bauernladen, weiter zum Weingut Marinus Hof auch dort werden 3 Weine verkostet und zum Abschluss besuchen wir den Befehlhof, wo wiederum 3 Weine probiert werden (Tagespreis inkl. Führung, Verkostung, Verpflegung und Kleinbus 19,00€).
  • Donnerstag, 10.11.2016: „Gourmet Thema Südtirol“
    Das Gourmetabendessen um 19:00 Uhr zum Thema Südtirol: 8-gängiges Cocktaildinner mit Wein Degustation (von 7 Weinen à 65,00€)
  • Freitag, 11.11.2016: „Weinland Südtirol“
    Start um 09: 00 Uhr: Mit dem Panoramabus fahren wir durch die Weingebiete Vinschgau, Meran, Terlan, Kalterersee, St. Magdalena und Bozner Leiten, bis zur Ankunft in der Tenutae Lageder bekommen Sie immer wieder neue Infos zum Weingebiet Südtirol. Führung und Verkostung der Produkte durch Clemens Lageder, anschließendes 2 Gänge Menü im Paradeis. Um 14.00 Uhr dann die Ankunft beim Weingut Manincor, Führung und Verkostung der Produkte durch dem Önologen und Weingutsleiter Helmut Zozin (65,00€ inkl. Führung, Verkostung und Panoramabus).

 Achtung: Suchen Sie aus obiger Liste genau das aus, was Ihnen gefällt oder buchen Sie das Pauschalpaket zum Vorzugspreis von 170,00 € anstelle der 296,00 €

>>> Zu den Gourmetpauschalen

MEHR INFORMATION ZU IHREM Gourmet-URLAUB IN SÜDTIROL

Detaillierte Informationen zur Wein-und Gourmetwoche erhalten Sie direkt im Wellness Hotel Lindenhof bei der Gastgeber-Familie Nischler und dem Lindenhof-Team. Senden Sie uns eine unverbindliche Anfrage. Unsere Gourmet-Pauschalen können Sie übrigens ganz bequem online buchen.