Gastronomia in Alto Adige Arte culinaria al Lindenhof

Question

Prima colazione a buffet

Answer 1

Ricca prima colazione a buffet dalle ore 7.30 alle 11.00, con piatti regionali e internazionali. Angolo del pane con specialità appena sfornate, torte e brioche. Juice bar con centrifughe fresche di frutta e verdura, caffè, tè e prosecco. Vari prodotti lattiero-caseari come yogurt e formaggi, latte senza lattosio e latte di soia, una vasta selezione di salumi e insaccati, piatti a base di uova appena preparati nella cucina a vista. Selezione di muesli con noci e semi, vari companatici con angolo delle erbe, marmellate fatte in casa, frutta e verdura fresca di stagione, angolo del pesce con salmone, trota affumicata altoatesina e sgombro.

Prima colazione a tema

Mattinata alla frutta
Mattinata dolce

Answer 2

Spuntino pomeridiano dalle ore 13.00 alle 17.00. Scegliete tra deliziosi piatti di pasta, di riso e a base di carne. Come contorno troverete un buffet di insalata fresca, insalata di riso, di pasta e di carne. Frutta fresca a volontà. Non mancano lo speck e i formaggi altoatesini, nonché l'angolo del pane, una vasta selezione di torte fatte in casa e dolci prelibati.

Answer 3

Cena à la carte dalle ore 19.00. Scegliete di portata in portata, come desiderate. Vi aspettano una varietà di menu a tema con specialità regionali e internazionali, oltre a un ampio angolo di formaggi locali e una scelta di gelati.

Menu a tema

Lunedì: Pasta
Mercoledì: Serata tirolese
Giovedì: Buffet di dolci
Sabato: Buffet di antipasti
Domenica: Cena a lume di candela

Answer 4

La pensione gourmet di tre quarti comprende tre esperienze culinarie al giorno: il ricco buffet della colazione dalle 07:30 alle 11:00 offre un bar dei succhi con succhi di frutta e verdura freschi, marmellate fatte in casa, pasticceria, piatti a base di uova della cucina a vista, un angolo del pesce con salmone e trota affumicata altoatesina nonché vari latticini dell’Alto Adige. Lo snack pomeridiano dalle 13:00 alle 17:00 offre specialità di pasta, piatti di riso, insalate fredde, speck e formaggio altoatesino e torte fatte in casa. La cena gourmet di 7 portate à la carte dalle 19:00 vi permette di scegliere liberamente portata per portata. La pensione gourmet è già inclusa nel prezzo della camera.

Answer 5

Nel programma settimanale vi attendono quattro menù a tema fissi: il lunedì gustate la pasta del nostro pastificio interno, il mercoledì la cucina regionale altoatesina è in carta, il giovedì vi viziamo con un buffet di dolci, e il sabato vi invitiamo al buffet degli antipasti. Negli altri giorni potete scegliere dal classico menù di 7 portate à la carte. Il menù e l’abbinamento di vini consigliato sono disponibili quotidianamente in hotel e possono essere scaricati anche in formato PDF.

Answer 6

Sì, il team appassionato della cucina gourmet del Lindenhof, guidato dallo chef Giosuè Nappo, offre anche piatti senza glutine e senza lattosio nell’ambito della pensione gourmet di tre quarti. Vi preghiamo di informarci al momento della prenotazione o al più tardi all’arrivo delle vostre esigenze alimentari particolari, affinché la nostra cucina possa pianificare di conseguenza.

Answer 7

Lo chef del gourmet Hotel Lindenhof è Giosué Nappo. Guida una brigata di cucina di quindici persone e lavora con grande passione e motivazione. Il suo credo: "L'arte e la sfida in cucina consistono nel valorizzare i prodotti, nobilitarli e non alterarli con additivi artificiali." Giosué unisce la cucina italo-mediterranea, la "cucina della nonna", con ingredienti regionali. Pasta fresca, pane, dolci e pralineria vengono realizzati internamente dal suo team. Particolare attenzione è dedicata all'origine degli ingredienti: nell'ambito del progetto PURE GREEN, Giosué si rifornisce dal Baumgartenhof e dal Karthein.gut, due masi delle immediate vicinanze, oltre che dall'orto e dal giardino delle erbe aromatiche della casa. Il progetto unisce la passione per la natura all'arte culinaria e rappresenta l'impegno dell'hotel per un futuro più verde.

Answer 8

La nostra enoteca offre una selezione accuratamente curata di vini altoatesini e rarità internazionali, con una delle carte dei vini più ampie dell’Alto Adige. Su richiesta componiamo un abbinamento professionale di vini al menù, anche formati speciali sono possibili. Il servizio Coravin consente inoltre la scelta al bicchiere di vini di pregio. Il padrone di casa Joachim Nischler è a sua volta un dichiarato appassionato di whisky e vino. Informazioni dettagliate sul nostro concetto di hotel del vino, eventi enologici e selezione di whisky si trovano sulle pagine dedicate all’hotel del vino e al bar.